Dimljena paprika ima široku primenu u kuhinji i kod nas je sve popularnija. Najčešće se koristi za mesna jela ili mesna variva, egzotična jela (pr. meksičke kuhinje) ali i mediteranska. Odličan je dodatak vegetarijanskim varijantama tradicionalno mesnih jela koja se pripremaju sa dimljenim mesnim proizvodima. Čest je sastojak marinada za meso, umaka, premaza za domaće pecivo i roštilj i slično.