Aleva recepti
Bundeva sos sa bukovačama
Sastojci
Sos
– 1,5 kg muskatne bundeve
– 2 šargarepe
– 1 sveža crvena paprika
– 1 glavica šalot luka
– 1/2 glavice belog luka
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 kašičica Aleva paprike
– 1/2 kašičice mlevenog bibera (Aleva)
– 1 supena kašika Aleva Kulinat Natur začina
– 0,5 l paradajz pelata
Bukovače:
– 400 g bukovača
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 kašičica mlevenog čilija (Aleva)
– 1/2 kašičice mlevenog bibera (Aleva)
– 1 kašičica Aleva Kulinat Natur začina
Bundeva sos sa bukovačama
Recept pobednik meseca oktobra.
Pripremila: Snežana Đorđević Vodoplav
Srednje
srednje
recepti sa vašim potpisom
Priprema:
Iseći muskatnu bundevu po dužini na dva dela. Očistiti je od semenki i u svaku šupljinu staviti po pola glavice šalot luka. Rasporediti u pleh obložen pek-papirom. Pored bundeve dodati jednu crvenu papriku, dve očišćene šargarepe i jednu manju ili polovinu veće glavice belog luka. Peći na 200°C oko 45 minuta.
Pečeno povrće očistiti od ljuski i semenki, zatim ga izblendati štapnim mikserom. U šerpu sipati dve kašike maslinovog ulja, dodati izblendirano povrće i začine, pa naliti paradajz pelatom. Prokuvati oko 15 minuta, dok se ne dobije željena gustina sosa.
U tiganju ispržiti bukovače na maslinovom ulju i posuti ih začinima.
Temperatura i način pečenja / kuvanja:
- Peče se u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45 minuta, kuvanje na srednjoj temperaturi oko 15 minuta.
Ovo je posna varijanta sosa, ako pravite mrsnu može da se doda 250ml pavlake kao zamena za 250ml pelata. Takođe, ako ne volite ljuto , u pečurke dodati slatku Aleva papriku umesto čilija.
Foto/video galerija
