Aleva recepti
Suncokret pogača sa sirom i spanaćem
Sastojci
Za testo:
- 300 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kesica suvog kvasca Aleva
- 125 ml mleka
- 1 kašika pavlake
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 jaje
Za fil:
- 200 g spanaća
- 200 g sitnog sira
- 1 kašika seckanog suvog Aleva vlašca
- 1 kašičica seckanog suvog Aleva peršuna
- 1/2 kašičice Aleva belog luka u granulama
Za premazivanje:
- 1 prepeličje jaje
- 2 kašike mleka
- 1 kašika maslinovog ulja
- Po želji: suncokretove semenke, mak ili crni susam
Suncokret pogača sa sirom i spanaćem
Recept pobednik meseca decembra.
Recept pripremila – Marijana Petrović
lako
lako
recepti sa vašim potpisom
Priprema
U posudu za mešenje staviti brašno, kvasac, šećer i so, pa promešati špatulom.
Zagrejati mleko, dodati maslinovo ulje, pavlaku i jaje, sve dobro izmešati.
Tečnu smesu dodati u brašno i zamesiti testo – najpre špatulom, a zatim kratko rukom, dodajući po potrebi do 30 g brašna.
Pokriti folijom i ostaviti da naraste 1,5–2 sata.
Priprema fila:
5. Spanać (briketi) kratko prodinstati, dodati malo vegete, izmešati i ocediti višak tečnosti. Štapnim mikserom usitniti do glatke teksture.
6. Ohlađen spanać izmešati sa sirom i začinima: seckani suvi vlašac, peršun i beli luk u granulama.
Formiranje pogače:
7. Testo podeliti na dva jednaka dela. Prvi deo rastanjiti u krug i preneti na pleh obložen papirom za pečenje.
8. U sredinu testa staviti malo fila, rasporediti u krug, ostavljajući oko 2 cm od ivice.
9. Drugi deo testa rastanjiti i staviti preko fila, spojiti krajeve. U sredinu staviti činiju i blago pritisnuti.
10. Testo iseći na 24 dela, prateći oblik činije, i svaki deo okrenuti presekom prema gore.
11. Pokriti krpom i ostaviti malo u plehu dok se rerna zagreje.
Pečenje:
12. Umutiti prepeličje jaje sa mlekom i premazati celu pogaču. Po želji posuti semenke u sredinu.
13. Peći 30 minuta na 180°C. Pred kraj pečenja okrenuti pleh da se ispeče ravnomerno sa svih strana.
14. Izvaditi pogaču, malo prohladiti u plehu, zatim prebaciti na rešetku.
Saveti za serviranje:
Pogača je najbolja topla, ali ostaje mekana i sledećeg dana.
Foto/video galerija
